蘿卜條有幾種加工方法以及使用什么設(shè)備烘干
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蘿卜條含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能
，提高抗病能力；蘿卜含有木質(zhì)素
，能提高巨噬細胞的活力
，吞噬癌細胞。此外
，蘿卜所含的多種酶
，能分解致癌的
Na2S2O5，具有防癌作用
。蘿卜的 提取物對革蘭氏陽性細菌有較強的抗菌作用
，水浸劑對多種皮膚真菌有抑制作用。還具有清熱生津
、涼血止血
、下氣寬中
、消食化滯、開胃健脾
、順氣化痰的功效
，用于腹脹停食、腹痛
、咳嗽
、痰多等癥。蘿卜產(chǎn)品的加工技術(shù)
，也將給農(nóng)民朋友帶來致富的門道
。
一、原料配比
鮮胡蘿卜5公斤、白砂糖
3．5公斤，
Na2S2O5、檸檬酸
、蜂蜜
、桂花各適量。
二、操作要點
1、選用新鮮、無病蟲
、無凍害
、含胡蘿卜素較高的胡蘿卜。
2 、將胡蘿卜洗凈
，削去劣次部分，切成
1—2毫米厚的片狀 ，除去破碎及不整齊的胡蘿卜
。
3、將胡蘿卜片放入濃度為0．3％的Na2S2O5溶液中浸泡2小時后撈出用清水沖洗數(shù)次 。
4 、將用清水沖洗過的胡蘿卜片，于開水中煮沸
15分鐘后撈出 ，再于清水中洗凈
，瀝去余水，備用
。
5、配制含糖量為45％的蔗糖溶液，將胡蘿卜片放入煮開的糖液中
，煮沸
10分鐘后?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；穑賹⒑}卜片連同糖液倒入缸內(nèi)，浸漬
1天。
6、將糖汁及胡蘿卜一同入鍋煮制，煮沸后
，將剩余白糖分幾次加入，并加入糖液量
0．15％的檸檬酸及適量蜂蜜、桂花
，煮至糖液中含糖
65％左右，pH值4．5-5．5時，即可?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；穑菨n
1天。
7、將靜置過夜的胡蘿卜片瀝盡糖液，單層散置于烘盤中
，進入烘房
，在
65℃溫度下，烘至胡蘿卜片不粘手，稍有彈性為止，所需時間約6小時。烘干后 ，將胡蘿卜片取出
，攤晾后即為成品。
8 、質(zhì)量要求：呈片狀
、薄厚均勻、表面潔凈
、色澤鮮艷
、透亮、表面不能有“返砂”現(xiàn)象
。甜度適宜
，無異味，有咬勁
。
9 、將符合要求的成品分小包包裝上市。
蘿卜條的加工方法還有很多種，在這里就簡單的介紹這些 ，下面介紹一下蘿卜條是如何烘干的
蘿卜條烘干有很多種 ，傳統(tǒng)方式采用太陽光曬，但是大型企業(yè)和農(nóng)戶多數(shù)都用諸城市晨熙機械研發(fā)的
蘿卜條烘干設(shè)備 ，工作效率高,省人工,占地面積小,可安裝在室內(nèi)和室外
，整套烘干設(shè)備采用sus304不銹鋼材質(zhì)制作，經(jīng)久耐用
，使用壽命長
，耗能低，用電量少
，設(shè)備運行平穩(wěn)
，烘干過程無需人員看管，24小時可連續(xù)運作
，可配套流水線使用
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