豌豆清洗漂燙速凍線工藝流程介紹
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豌豆主要產(chǎn)自甘肅，寧夏，青海，河南駐馬店，新疆、西藏、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、山東、黑龍江、四川、云南、湖北，甘肅，陜西，青海，河北，山西，浙江，貴州，湖北等地區(qū)

豌豆清洗漂燙速凍線工藝流程介紹，下面就跟隨晨熙機(jī)械小李為您詳細(xì)的介紹一下

1.豌豆剝皮機(jī)

首先采購的產(chǎn)品是豌豆莢就需要進(jìn)行剝皮處理，剝皮快速

2.鹽水浸泡機(jī)

將水槽內(nèi)的水加入鹽水浸泡，可去除蟲子，又可檢驗(yàn)豆子，漂浮在水上面的豌豆，和下沉的豆子可根據(jù)工藝來處理，該機(jī)模擬手工清洗，清洗效果明顯。整機(jī)采用304不銹鋼材質(zhì)制造，完全符合我國對(duì)食品衛(wèi)生的需求。

3.豌豆殺青冷卻線

該機(jī)殺青段，當(dāng)水槽內(nèi)的水達(dá)到沸騰，根據(jù)生產(chǎn)工藝選擇時(shí)間和溫度進(jìn)行調(diào)節(jié)，該機(jī)受熱均勻，一般漂燙時(shí)間要根據(jù)豌豆粒的大小和成熟選擇，進(jìn)行去除速的將豌豆冷卻，整機(jī)采用304不銹鋼材質(zhì)制造，完全符合我國對(duì)食品衛(wèi)生的需求。

4.平行風(fēng)干機(jī)

漂燙冷卻后的豌豆粒，表面含有大量的水滴，考慮到豌豆粒個(gè)小，風(fēng)機(jī)采用上下對(duì)吹的方式，可迅速將豌豆表面的水珠吹干，從而保證了包裝和速凍的效果。整機(jī)采用304不銹鋼材質(zhì)制造，完全符合我國對(duì)食品衛(wèi)生的需求。

5.速凍機(jī)

設(shè)備主體——包括箱體、箱門、隔熱層材質(zhì)為AISI 304不銹鋼；

內(nèi)表面粗糙度——亞光；

保溫材料――隔熱層為德國巴斯夫的超低溫絕熱材料多層復(fù)合結(jié)構(gòu)；雙面不銹鋼聚氨酯高壓發(fā)泡，保溫性能好，易清洗、保證食品衛(wèi)生安全，避免微生物的過度繁殖和滋生。

門體密封――采用雙道密封，法國進(jìn)口特殊耐低溫硅橡膠，門密封條配有防凍死加熱系統(tǒng)，能確保箱門開啟自如。

箱體采用加強(qiáng)加固處理，能夠可靠承載工件的重量，特殊的設(shè)計(jì)能夠讓箱內(nèi)的風(fēng)向氣流不受阻擋確保箱內(nèi)的溫度一致。

引進(jìn)HACCP衛(wèi)生安全理念，全不銹鋼內(nèi)部結(jié)構(gòu)及圍護(hù)結(jié)構(gòu)充分考慮了便于清洗、維修、管理等，易于操作，完全能夠滿足食品對(duì)于設(shè)備的衛(wèi)生安全要求。

合理的檢修門及檢修通道，便于檢修及內(nèi)部清洗

采用水化霜或電化霜（可選），保證液氮霧化系統(tǒng)清潔衛(wèi)生，避免細(xì)菌繁殖，

箱內(nèi)帶有高溫消毒裝置溫度可達(dá)+121℃，確保充分殺死細(xì)菌。

傳動(dòng)系統(tǒng)采用雙節(jié)距鏈條傳動(dòng)裝置，配減速機(jī)、變頻器保證傳動(dòng)系統(tǒng)的穩(wěn)定可靠，并且具有防止網(wǎng)帶跑偏、跳鏈的特殊設(shè)計(jì)。

食品級(jí)不銹鋼網(wǎng)帶、鏈條傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，高強(qiáng)度鏈條、鏈輪，不易磨損，壽命長(zhǎng)，彈性好、強(qiáng)度大。進(jìn)口變頻調(diào)速，速凍時(shí)間可根據(jù)不同的物品連續(xù)調(diào)節(jié)，適應(yīng)多種物品的加工。

網(wǎng)帶機(jī)構(gòu)采用脹緊結(jié)構(gòu)調(diào)整，自動(dòng)修復(fù)裝置，防止網(wǎng)帶跑偏、松弛，提高網(wǎng)帶運(yùn)行平穩(wěn)性，延長(zhǎng)使用壽命。

底部?jī)A斜一定的角度，可調(diào)節(jié)高度，設(shè)置有開閉排水裝置，便于系統(tǒng)排水，保設(shè)備內(nèi)衛(wèi)生清潔。

清洗裝置，衛(wèi)生安全。設(shè)計(jì)了容易清洗的內(nèi)部結(jié)構(gòu)及必須的點(diǎn)檢門，保證了內(nèi)部清潔及食品衛(wèi)生安全，防止污染。

采用全封閉式結(jié)構(gòu)，進(jìn)、出料端設(shè)有風(fēng)場(chǎng)壓力平衡裝置，防止冷氣泄漏，節(jié)能效果明顯。

6.真空包裝機(jī)

該機(jī)屬于半自動(dòng)操作，需要人工把豌豆粒投入包裝袋，然后再由人工放在包裝機(jī)封條上面，直接真空封口。真空包裝后的包裝袋隨著皮帶滾動(dòng)掉落到筐子內(nèi)。

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