葉類菜和根莖類凈菜加工生產(chǎn)線工藝流程介紹
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葉類菜和根莖類凈菜加工生產(chǎn)線工藝流程介紹

人工挑選→整理→切根→蔬菜粗洗機→去農(nóng)殘→精洗機→切割→漂燙→冷卻→風(fēng)干瀝水→速凍包裝或者→烘干包裝→脫水包裝→包裝配送

挑選→去皮→二次清洗→切片→輸送→漂燙→冷卻→瀝水→輸送→包裝

葉類菜和根莖類凈菜加工生產(chǎn)線

采用高壓汽泡水浴清洗，輔以強水流催流，適應(yīng)于莖類、葉類蔬菜、蘑菇及中草藥等物料的清洗，尤適于山野菜及腌漬菜的清洗、脫鹽，清洗能力大、洗凈率高且不損傷物料，經(jīng)過旋翻催流至輸送網(wǎng)帶，在網(wǎng)帶上進行高壓水流清洗傳送至輸送帶。本設(shè)備除電機、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304材料制作，完全符合出口食品衛(wèi)生要求。設(shè)備中設(shè)有氣泡發(fā)生裝置和高壓噴淋裝置，使物料呈翻滾狀態(tài)，去除產(chǎn)品表面農(nóng)殘功效，同時可加入適量的藥劑，進行消毒固色，漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從口排出，以達到清洗的目的。本清洗機是針對外形要求高的物料設(shè)計。

通過氣泡清洗機清洗后的山野菜，因為山野菜都是純綠色的蔬菜，所以可以不用去農(nóng)殘設(shè)備，可省略這一步，直接進入下一工序氣泡精洗機，清洗完后通過切割對蔬菜切絲，切片，切條，切丁等，切好的山野菜進行漂燙護色，護色時間和溫度可調(diào)，護色完畢后要迅速進入到冷卻機里面，可選擇自然冷卻或者冰水冷卻，可根據(jù)自己的情況選擇，經(jīng)過網(wǎng)帶的輸送，進入翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機進行瀝水，每一米一個翻轉(zhuǎn)，這樣一共下來4-6個翻轉(zhuǎn)，正好可以將山野菜正面和反面來回的進行吹干瀝水，風(fēng)機都是采用的軸流風(fēng)機和大風(fēng)量的風(fēng)機，采用的是自然風(fēng)，不會造成蔬菜的損傷。通過輸送機，輸送到周轉(zhuǎn)筐里面，或者通過提升機提升到震動瀝水機里面，均勻的布料到多層烘干機或者烘干房進行烘干，大產(chǎn)量的蔬菜需要烘干，可選擇多層烘干機，小產(chǎn)量的蔬菜烘干，可選擇盤式，電加熱或者蒸汽烘干房。

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