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目前消費(fèi)者以白領(lǐng)

，雙職工家庭和高收入的家庭為主，對于顧客來說，免洗凈菜的優(yōu)勢便是食用方便、節(jié)省時(shí)間。此外，經(jīng)過殺菌消毒的免洗凈菜的保存期較長，儲(chǔ)藏在冰箱里，過個(gè)把星期沒問題。有的凈菜的保質(zhì)期可達(dá)數(shù)月，家里來了客人臨時(shí)想加個(gè)菜，就不用出門買了。

目前來看

，免洗免切凈菜還是有很多消費(fèi)者持觀察狀態(tài)，都是走在凈菜貨柜看一眼，并未真正的購買，免洗凈菜經(jīng)過精細(xì)加工，自然不能跟普通蔬菜一個(gè)價(jià)。以麥凱樂青島總店地下一層商超出售的袋裝筍片為例，250克包裝的筍片售價(jià)五六元錢，比散裝鮮筍的價(jià)格貴了約一倍。走平價(jià)路線的大潤發(fā)，出售的免洗凈菜也比普通蔬菜的價(jià)格貴不少。在大潤發(fā)歷下店，加工好的茼蒿、生菜、油菜等免洗凈菜，每千克的價(jià)格比普通茼蒿、生菜和油菜的價(jià)格高49.99%左右，比無公害和綠色茼蒿、生菜和油菜的價(jià)格略高或與之持平。

    相比蔬菜的價(jià)格，葷素搭配的單份“套餐”的標(biāo)價(jià)不算高

。但幾位看過后沒有購買的顧客告訴記者，配好的菜看上去分量不多，算下來未必便宜，再說已經(jīng)習(xí)慣了自己動(dòng)手，不太習(xí)慣為“方便”買單。

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