談?wù)劤课豕咂癄C機(jī)的工作原理
設(shè)備原理：
蔬菜殺青機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝需要的熱燙處理設(shè)備 ，分帶式殺青機(jī) 帶式過熱蒸汽燙機(jī)機(jī)滾筒式殺青機(jī)三大類
。帶式蒸汽漂燙機(jī)及熱燙
、冷卻于一體
，配特有的過熱蒸汽發(fā)生爐
，不需鍋爐設(shè)備
，無壓操作
，安全可靠。該機(jī)具有快速殺青
、抑酶護(hù)色及時(shí)冷卻
，一次完成的特點(diǎn)。使果蔬保持原有的自然色澤
。通過本機(jī)制止了果蔬中酶的活性
，以保持果蔬鮮特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青氣并保持香味
，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性
，利于水分蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)
。
適用范圍：
蘑菇、草菇、蘆筍
、馬蹄
、荔枝、龍眼
、菠蘿、枇杷
、毛筍
，蘿卜，青刀豆
，玉米
，等果蔬罐頭及肉制品
,海產(chǎn)品罐頭生產(chǎn)線供應(yīng)。
設(shè)備特點(diǎn)：
1. 設(shè)備采用SUS304不銹鋼制作，符合GMP/HACCP的認(rèn)證要求，安全環(huán)保
。
2. 加熱的方式可以采用電加熱也可采用蒸汽加熱、熱水加熱，設(shè)備操作方便
。
3. 自動(dòng)控制溫度，雙層保溫材質(zhì)。
4. 漂燙水循環(huán)裝置結(jié)構(gòu)簡單 ，運(yùn)行可靠。
5. 快速殺青 、抑酶護(hù)色
，使果蔬保持原有的色澤，保證了產(chǎn)品的品質(zhì)不變
。
6. 設(shè)備易于維護(hù)清洗 ，是目前國內(nèi)的食品、蔬菜漂燙設(shè)備
