全自動(dòng)胡蘿卜加工設(shè)備工藝流程以及圖片介紹
www.rawkfit.com
全自動(dòng)胡蘿卜加工設(shè)備工藝流程以及圖片介紹
物料清洗→去皮→切分→燙漂→護(hù)色→烘干→回軟→壓塊→包裝→制品。
胡蘿卜脫水切片條丁烘干機(jī)工藝流程介紹
1.物料清洗 。按食物加工用胡蘿卜質(zhì)料的質(zhì)量要求進(jìn)行收買(mǎi)
，并注意除掉雜色、變形
、瘦弱
、病蟲(chóng)害嚴(yán)峻的殘次品
。用于作質(zhì)料的胡蘿卜用刀先削去頂端葉簇
，再用水先凈泥沙及雜質(zhì)。
2.去皮 ?div id="m50uktp" class="box-center"> ？蛇x用堿液去皮法。經(jīng)堿液處理后的質(zhì)料立即用活動(dòng)清水沖刷2～3次
，然后用刀將殘皮修整干凈
。用堿液去皮時(shí)，濃度為8%～12%,溫度90℃
。浸堿或淋堿的時(shí)刻為1～3分鐘。 3.切分
。用刀或蔬菜切塊機(jī)切成小方丁
。
4.燙漂。用沸水或蒸汽燙漂2～3分鐘，以燙透為準(zhǔn)，但不行燙得軟爛。
5.護(hù)色。用15%的亞硫酸鈉溶液浸泡5分鐘，以避免變色，然后用清水沖刷1次。
胡蘿卜護(hù)色機(jī)圖片
6.烘干。胡蘿卜切條烘干機(jī)提溫速度快，烘干效果棒，自動(dòng)烘干，自動(dòng)排濕，自動(dòng)報(bào)警， 也可以用烘房。在65～75℃溫度下烘烤6小時(shí)左右，即成脫水胡蘿卜粒。干制品含水量為5%～8%
7.回軟、壓塊。在包裝前一般應(yīng)進(jìn)行回軟，即把已枯燥的產(chǎn)品堆積在一起，經(jīng)1～3天，含水量即可均勻一致。產(chǎn)品枯燥后可趁熱壓塊成型。壓塊后體積縮小至原體積的1/3左右。 8.包裝。經(jīng)壓塊成型的胡蘿卜粒，水分含量不超過(guò)8%,即可包裝。小包裝多選用不透光的復(fù)合薄膜真空或充氮密封包裝
諸城市晨熙機(jī)械科技有限公司可以根據(jù)用戶需求，為您量身定制設(shè)備，無(wú)論的您的產(chǎn)量有多大 ，請(qǐng)跟我們廠家聯(lián)系，歡迎咨詢
。
返回目錄
