凈菜加工流水線有哪些設備組成？
從田間采購回來的蔬菜經(jīng)過挑選然后預冷,由于蔬菜從田間采購回來的蔬菜帶有余溫,要經(jīng)過預冷后,然后再由輸送機輸送到提升機上,提升到去皮毛輥清洗機里面進行清洗和去皮,在這里同時放置一臺不去皮毛輥清洗機來回替換,清洗好的根莖類蔬菜進入到二次挑選輸送機里面,可對根莖類蔬菜進行二次挑選,防止蔬菜次品進入到下一道工序 。多功能蔬菜分切機是多元化的一個設備,可分別對蔬菜進行切片
、絲
、丁
、條等,這里需要2個人左右操作,分切完的蔬菜放在浸泡池里面進行浸泡,比如土豆切絲后帶有大量的淀粉,進入浸泡池后可將大量的淀粉去掉,防止土豆長時間暴露在外面,產(chǎn)生氧化作用,會變黑 ,還可用作清洗功能或者去除農(nóng)殘留等,為下一道工序做好準備,漂燙機針對土豆進行漂燙,時間可調(diào),可根據(jù)客戶工藝設計
。漂燙好后的蔬菜進行快速冷卻,防止土豆漂燙的時間過長而造成土豆成為泥狀
。
一般來說，根莖類作物凈菜加工流水線包括以下設備挑選輸送帶→提升機→加高去皮毛輥清洗機--氣泡清洗機→消毒殺菌清洗機→高壓噴淋清洗機---多功能蔬菜分切機→漂燙冷卻機→風干瀝水機---傳送帶等設備組成，具體組成設備根據(jù)客戶工藝來訂制
。
挑選輸送帶用于蔬菜挑選黃葉、爛葉、毛發(fā)等
，將挑選好的蔬菜由輸送帶直接輸送到下一工序
。
去皮毛輥清洗機主要用于清洗需要去皮的根莖類蔬菜，比如土豆、洋蔥等
。
提升機直接將蔬菜提升到下一道工序。整機采用304不銹鋼制造，運行平穩(wěn)
，方便操作，節(jié)省人工并易于清洗
。
氣泡清洗機，通過高壓氣泡水浴清洗分離雜質(zhì)，使用濾網(wǎng)過濾泡沫及漂浮物
，清洗時氣泡在設備中翻滾
，并帶動物料翻滾，使物料的得到清洗
，在出水口處設有高壓噴淋
，讓蔬菜進行二次清洗
，保證潔凈度。清洗效率高
，實用性強并且可有效節(jié)約水資源
。
高壓噴淋清洗機通過高壓噴淋進行去除產(chǎn)品的雜質(zhì)和去除殺菌試劑。通過上下噴淋形成無死角的噴灑。
多功能蔬菜分切機將根莖類蔬菜（馬鈴薯、番薯、瓜類
、竹筍
、洋蔥、茄子以及葉菜類蔬菜（芹菜
、大白菜
、高麗菜、菠菜等蔬果類切成丁
、片
、絲條狀。適合中央廚房
、工廠
、校院食堂、食品廠等使用
。
漂燙冷卻機主要用于土豆、蓮藕、茄子等的漂燙
，以防蔬菜跟空氣接觸氧化會變色
。
風干瀝水機可以將物料表面的水分去掉，加快貼標裝箱的時間
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